| 一年に一度は食べたい すじこの醤油漬け |
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私は道産子でして すじこの醤油漬けは 祖母との懐かしい思いでの味
台風の日の夕方 仕事帰りに寄ったスーパーで 『半額くん』を発見♪ 以下 母秘伝のレシピと技です |
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生すじこを４０℃くらいのぬるま湯につけます
水では駄目。 まして熱湯では プチプチ弾けてしまうので駄目。 |
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たれ作り 酒 大さじ４。醤油 大さじ４。みりん 大さじ４。 お好みですが味は 気持ち濃いめです。 火にかけ 沸騰直前で止め よく冷ましておきます。 |
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年に一度のテニスラケットの活用 ラケットの上で 優しくコロコロ転がすと筋がきれいに取れて粒が崩れません |
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きれいにほぐれた粒をザルにあげて 水気を切っておきます |
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冷ました先程のたれに漬けます。ひたひた程度です。
画像を撮るためにこの器ですが蓋のついた瓶に入れ 冷蔵庫で一晩寝かせれば 美味しく頂けまする〜 |
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